lensa01Tuban dikenal sebagai salah satu destinasi kuliner yang menyajikan hidangan khas dengan cita rasa otentik. Salah satu yang wajib dicoba adalah gule kepala kambing, sajian yang menggoda selera dengan kuah santan kental dan rempah yang meresap sempurna. Hidangan ini tidak hanya disukai oleh warga lokal, tetapi juga menarik perhatian para wisatawan yang datang dari berbagai daerah. Kenikmatan menyantap gule kepala kambing semakin terasa dengan suasana warung yang hangat dan pelayanan yang ramah.
Proses Pembuatan Gule Kepala Kambing
Kami diarahkan ke dapur untuk melihat langsung proses pembuatan gule kepala kambing. Di dapur, terlihat berbagai bahan seperti kepala kambing, kikil, dan tetelan yang sedang dipersiapkan. Warung ini menyediakan berbagai pilihan menu dengan harga bervariasi, mulai dari Rp100.000 hingga Rp250.000 untuk kepala kambing, dan Rp35.000 untuk kikil.
Untuk membuat gule yang lezat, bahan-bahan ini dimasak dengan kuah santan kental, rempah-rempah pilihan, serta tambahan bawang merah goreng yang menambah cita rasa khas. Menariknya, sebelum dimasak, kepala kambing dibersihkan terlebih dahulu, termasuk disikat giginya, untuk memastikan kebersihan dan kualitas hidangan.
Harga dan Menu yang Ditawarkan
Di warung ini, pelanggan bisa memilih menu sesuai selera dan budget. Berikut daftar harga menu yang tersedia:
- Gule Kepala Kambing: Rp100.000 – Rp250.000
- Kikil Kambing: Rp35.000 per porsi
- Gule biasa: Rp15.000 per mangkuk
- Nasi tambahan: Rp5.000 per porsi
- Bakso prasmanan: tersedia setiap hari
- Minum gratis es teh: khusus hari Jumat bagi pelanggan yang makan di tempat
Cita Rasa yang Menggoda
Saat hidangan disajikan, terlihat betapa lezat dan menggugah selera gule kepala kambing ini. Kuah santan yang kental dan rempah yang meresap sempurna membuatnya semakin menggoda. Saat mencicipi, terasa bahwa daging kepala kambing sangat empuk, tidak berbau prengus, dan lemaknya memberikan sensasi gurih yang khas.
Saya juga mencoba bagian otak dan pipi kambing, yang memiliki tekstur lembut dan kaya rasa. Tambahan bawang goreng dan perasan jeruk nipis membuat rasa semakin kompleks—gurih, manis, pedas, dan segar dalam satu suapan.
Pengalaman yang Tak Terlupakan
Selama di warung ini, saya menyaksikan betapa ramainya pelanggan yang datang silih berganti. Bahkan, beberapa orang sudah memesan sebelum warung resmi buka. Menurut pemiliknya, setiap hari mereka bisa menghabiskan hingga lima kepala kambing. Stok selalu segar karena mereka memiliki langganan jagal tetap.
Dengan pengalaman kuliner yang luar biasa ini, saya sangat merekomendasikan warung gule kepala kambing Pak Gendut di Tuban. Jika Anda pecinta gule, tempat ini wajib masuk dalam daftar kunjungan Anda.
