warung soto legendaris yang telah berdiri sejak tahun 1943. Soto Ahri, demikian namanya, menjadi salah satu ikon kuliner yang tak lekang oleh waktu. Dengan racikan tradisional yang diwariskan lintas generasi, soto ini bukan hanya menggugah selera, tetapi juga menyimpan cerita panjang perjalanan rasa dari masa ke masa. Mau tahu seperti apa keistimewaannya? Simak pengalaman lengkapnya berikut ini!

Warung Soto Tua yang Masih Eksis

Setibanya di dalam, saya langsung bertemu dengan penjualnya yang ternyata adalah generasi kedua dari pendiri soto ini. Beliau menjelaskan bahwa nama warungnya adalah Soto Ahri, dan memang sudah eksis sejak tahun 1943.

Jenis Soto dan Proses Masaknya

Di sini yang dijual adalah soto sapi, dan kita bisa request isian seperti daging saja atau campur. Campurannya bisa berupa daging, tajung (tulang muda), babat, lidah, dan lainnya. Proses memasaknya juga masih tradisional, menggunakan arang dan kayu bakar.

Kuahnya menggunakan santan, namun tetap terasa ringan, tidak terlalu kental. Bumbunya terdiri dari kunyit, jahe, ketumbar, merica, dan rempah-rempah lain yang memberikan rasa khas.

Menikmati Soto dengan Dua Versi: Nasi dan Lontong

Saya memesan dua versi: satu pakai nasi dan satu lagi pakai lontong. Untuk yang campur, isinya lengkap banget: ada lidah, babat, daging, dan lainnya. Disajikan dengan kedelai goreng, daun bawang, seledri, serta sambal dan bubuk cabai sebagai pelengkap.

Untuk lontongnya, teksturnya padat tapi tetap lembut dan mudah dikunyah. Cocok banget jadi alternatif selain nasi.

Baca Juga

Ayam Guling Madu Bang Jack: Kuliner Amerika di Gang Kecil

Cita Rasa yang Melekat di Lidah

Soto Ahri ini punya cita rasa gurih, kaya rempah, dan tekstur daging yang super empuk. Biarpun kuahnya santan, tapi tidak terasa berat. Ditambah sambal dan bubuk cabai, rasanya makin nendang.

Saya pribadi jarang menemukan soto yang cocok dimakan dengan lontong, tapi di sini justru jadi daya tarik tersendiri. Salah satu ciri khas dari soto Garut ini juga adalah kehadiran kacang kedelai goreng yang menambah tekstur dan rasa gurih.

Pengalaman Kuliner yang Tak Terlupakan

Soto ini cocok dinikmati oleh semua kalangan, termasuk yang sudah berumur karena tekstur dagingnya sangat empuk dan tidak sulit dikunyah. Selain itu, kerupuk ikan yang tersedia sebagai pelengkap juga menambah kenikmatan.