lensa01Nasi goreng rumahan dengan bumbu ulek adalah sajian khas yang memadukan rasa autentik dan aroma menggoda. Dibuat dengan bumbu tradisional seperti cabai rawit, terasi, dan kemiri yang diulek secara manual, hidangan ini menawarkan tekstur dan cita rasa yang berbeda dari nasi goreng pada umumnya. Proses ulek tidak hanya memperkuat rasa, tetapi juga menghadirkan aroma yang lebih kaya dan berkarakter, menjadikannya pilihan sempurna bagi pecinta masakan dengan sentuhan tradisional yang otentik.
Persiapan Bumbu dan Proses Masak
Pada malam hari sekitar pukul 9 malam, sebuah gerai nasi goreng sederhana memulai persiapannya. Bumbu utama seperti cabai rawit, terasi, dan kemiri diulek manual untuk menghasilkan cita rasa autentik. Proses ini menjadi ciri khas nasi goreng rumahan yang rasanya khas dan teksturnya sedikit kasar, tidak terlalu halus seperti blender.
Jam Operasional dan Kapasitas Produksi
Gerai ini buka setiap hari mulai pukul 4 sore hingga sekitar tengah malam. Dalam satu malam, gerai ini mampu memproduksi hingga 30 porsi nasi goreng. Jika ada pesanan khusus, kapasitas bisa ditingkatkan hingga 70 porsi. Selain nasi goreng, gerai ini juga menyediakan mi tek-tek yang bisa disajikan dalam beberapa porsi.
Harga Terjangkau untuk Semua Kalangan
Dengan harga Rp10.000 per porsi tanpa telur, nasi goreng ini menjadi pilihan makanan yang terjangkau. Jika ditambah telur, harganya hanya naik Rp5.000. Harga yang bersahabat ini menjadikan gerai ini populer di kalangan pelanggan.
Resep Turun-Temurun
Pemilik gerai menceritakan bahwa usaha ini telah dirintis sejak tahun 2013-2014. Resepnya diwariskan oleh sang ayah, yang dikenal dengan bumbu khas ulekannya. Tambahan bahan seperti ikan teri goreng dan kacang semakin memperkaya cita rasa nasi goreng ini.
Keunikan dan Daya Tarik
Salah satu keunggulan nasi goreng ini adalah penggunaan minyak bekas menggoreng ikan teri yang memberikan aroma khas. Proses ulek bumbu menjadi faktor utama yang membedakan cita rasa nasi goreng ini dengan nasi goreng lain. Menurut pelanggan, bumbu ulek menghasilkan aroma yang lebih kuat dan rasa yang lebih autentik dibandingkan bumbu yang dihaluskan dengan blender.
Popularitas Melalui Media Sosial
Berkat media sosial seperti TikTok, gerai ini semakin dikenal luas. Pengunjung tidak hanya datang dari daerah sekitar tetapi juga dari luar kota seperti Depok dan Tangerang. Banyak yang penasaran dengan rasa khas nasi goreng ini.
