lensa01Menikmati Ayam Santa adalah pengalaman kuliner yang tak terlupakan bagi pecinta masakan khas Cirebon. Berdiri sejak tahun 1989, usaha keluarga ini telah mempertahankan cita rasa autentiknya selama puluhan tahun. Dengan bumbu serundeng yang khas, sambal yang menggugah selera, dan pilihan berbagai bagian ayam seperti paha, dada, kulit, usus, hingga sate jantung, Ayam Santa menjadi favorit banyak orang. Meskipun tidak membuka cabang, popularitasnya terus meningkat, terutama setelah diliput oleh YouTuber kuliner terkenal. Di era digital ini, Ayam Santa tetap eksis dan menjadi destinasi kuliner wajib bagi wisatawan yang berkunjung ke Cirebon.
Asal Mula Ayam Santa
Ayam Santa merupakan usaha kuliner yang telah diwariskan dari orang tua ke anak-anaknya sejak tahun 1989. Setiap hari, penjualnya mulai berjualan dari jam 08.00 pagi hingga pukul 16.00 sore. Bahkan sebelum warung dibuka, pelanggan sudah menunggu untuk membeli. Awalnya, Ayam Santa dijual di dekat sekolah Maria agar lebih dikenal oleh masyarakat sekitar.
Ciri Khas Ayam Santa
Ayam Santa memiliki ciri khas sebagai kuliner khas Cirebon dengan berbagai pilihan bagian ayam seperti paha, dada, kulit, usus, ati, sate jantung, dan ampela. Keistimewaan utama dari Ayam Santa terletak pada bumbu serundeng, sambal, dan kulit ayamnya yang gurih. Proses memasaknya dimulai sejak tengah malam, sekitar pukul 12.00, dengan memasak nasi dan membuat bumbu. Belanja kebutuhan dilakukan pada pukul 07.00 pagi dengan jumlah ayam yang disiapkan mencapai 50-60 kilogram, serta tambahan sate lainnya sekitar 30 kilogram. Menu favorit pelanggan adalah sate kulit dan sate usus yang menjadi best seller.
Tidak Membuka Cabang
Banyak pedagang lain yang menjual ayam dengan konsep serupa, tetapi Ayam Santa memilih untuk tidak membuka cabang. Beberapa toko lain menjual ayam dengan model yang sama, namun pemilik tetap mempertahankan keunikan dan kualitas rasa asli dari Ayam Santa. Selain itu, ada pembatasan bagi pedagang luar kota untuk berjualan di sekitar lokasi, sehingga pedagang setempat masih bisa tetap berjualan meski dengan omzet yang lebih kecil, terutama sejak pandemi.
Dampak Popularitas di Media Sosial
Akibat sering muncul dalam video Nex Carlos, pemilik Ayam Santa mulai dikenal luas dan mendapat banyak perhatian. Bahkan, ada kejadian unik di mana seorang wanita tertarik dan mengajak pemilik menikah setelah melihat videonya. Pengalaman ini menunjukkan bagaimana media sosial dapat memberikan dampak yang signifikan terhadap bisnis dan kehidupan pribadi seseorang.
Dengan terus menjaga cita rasa dan kualitas, Ayam Santa tetap menjadi salah satu kuliner favorit di Cirebon yang banyak dicari oleh pelanggan dari berbagai daerah
