Sosok di Balik Kesuksesan: Mang UU, Sang Legenda Sop Buntut

Begitu sampai di lokasi, kita langsung disambut oleh Mang UU, sosok ramah di balik dapur sop buntut ini. Beliau cerita bahwa kini dalam sehari bisa menjual hingga 300 porsi. Gokil, kan?

Untuk seporsinya, kamu cukup bayar Rp48.000—harga yang sangat masuk akal dengan porsi dan kualitas seperti ini. Sekarang, sistem antrian juga udah pakai nomor, biar lebih tertib karena pembelinya memang membludak.

Misteri Warna Pink di Kuahnya: Rahasia Dapur Mang UU

Satu hal yang bikin sop buntut ini beda adalah warna pink pada buntutnya. Ternyata, itu hasil dari racikan rahasia Mang UU.

“Waktu masak, campuran tomat dan air rebusan harus pas banget. Kalau kelamaan, malah bikin warnanya kusam,” jelasnya.

Hasilnya? Sop buntut ini punya tampilan yang menggoda, dan rasa yang nggak kalah spektakuler.

Momen Paling Dinanti: Makan Langsung di Tempat

Begitu pesanan datang, kamu bakal dapet seporsi sop buntut isi empat potong buntut besar, kuahnya bening dan aromanya langsung bikin ngiler.

Aku coba dulu kuahnya tanpa tambahan apa pun—rasanya gurih, segar, dan dagingnya super lembut. Walau pink, dagingnya matang sempurna dan gampang lepas dari tulang.

Baca Juga

Bakmi Cap Makmur Pamulang: Hidden Gem Bakmi Halal

Kombinasi Sambal dan Acar: Kunci Kenikmatan Maksimal

Ada dua sambal yang disediakan:

• Sambal merah

• Sambal kacang

Aku pilih sambal merah, tambah jeruk nipis, dan campur dengan acar bawang merah, timun, wortel, dan cabe rawit. Disiram ke nasi, dan… wow! Perpaduannya bikin nagih.

Penyajian Anti Mainstream: Tali Bambu dan Potong Langsung

Yang bikin makin unik, buntutnya diikat pakai tali bambu, lalu dipotong-potong langsung saat disajikan. Setelah itu, potongan buntut langsung dicelup ke kuah dan disajikan fresh banget.

Dalam seporsi, kamu bisa dapetin sekitar 5 potong buntut. Bukan cuma makan, ini juga jadi pengalaman kuliner yang seru dan autentik.

Lokasi dan Penutup

Sop Buntut Mang UU
Jl. Ahmad Sobana No. 75, Bogor (tepat di samping Klinik Pelita Sehat)

Kalau kamu pencinta sop buntut, wajib banget ke sini. Bahkan nasi pakai kuahnya aja udah bikin lahap. Sop buntut Mang UU bukan cuma soal rasa, tapi juga soal cerita, tradisi, dan kualitas yang konsisten dari dulu sampai sekarang.

The post Sop Buntut Paling Laris di Bogor: Warna Pink, Rasa Nendang! appeared first on Lensa Perjalanan.